التخطي إلى المحتوى

اليانسون النجمي هو أحد تلك التوابل المدهشة الكثيرة حولنا، وهو بذرة من ثمار نبات Illicium verum. 

عادة ما يتم تجفيف قرن اليانسون النجمي قبل استخدامه كتوابل. 

ومع ذلك، يقال إن الينسون الياباني شديد السمية، لذلك لا يستخدم كتوابل، بل يستخدم كبخور. 

بصرف النظر عن كونه توابل لذيذة، فإن اليانسون النجمي رائع أيضًا لأنه يحتوي على العديد من الفوائد المفيدة لجسمنا. 

لذا ابق هنا واقرأ المزيد عن الفوائد الصحية لليانسون بالإضافة إلى استخداماته الأخرى!

ماهو اليانسون النجمي ؟

ماهو اليانسون النجمي ؟

اليانسون النجمي هو فاكهة على شكل نجمة تأتي من نبات الزنبق. 

يتوفر عادة في الصين، وهو عضو في عائلة Schisandraceae. 

يحتوي النبات على جذع لحاء أبيض يصل طوله إلى 25 سم ويمكن أن يصل ارتفاعه إلى 15 مترًا. 

لها أوراق لامعة وجلدية مثبتة في عناقيد من 3-6. 

تتكون الأزهار، التي يمكن أن تحتوي على ما يصل إلى 20 سداة و7-10 من الكاربيل، بشكل عام من 7-12 بتلة تتراوح في ظلال اللون الأخضر اللامع إلى الوردي والأحمر الداكن.

ثمرة الينسون النجمي على شكل نجمة وبذرة واحدة في كل ذراع. 

إنه سمين بشكل طبيعي، لكنه يصبح خشبيًا ومتجعدًا عند تجفيفه. 

وقد وُصِف بأنه ذو نكهة حارة وحلوة تشبه نكهة عرق السوس

عادة ما يتم حصاد الثمار قبل أن ينضج، عندما تكون بذورها كهرمانية اللون، ناعمة، صلبة، بيضاوية الشكل ولامعة. 

أحيانًا يتم الخلط بين اليانسون النجمي واليانسون ( Pimpinella anisum )، لكن الاثنين مختلفان.

حقائق غذائية عن اليانسون النجمي

اليانسون النجمي هو فاكهة واعدة تحتوي على عدد كبير من مضادات الأكسدة مثل كيرسيتين، تربينول، لينالول، ثيمول، أنيثول، حمض الكوماريك، حمض الكافيك والكايمبفيرول. 

كما أنه يحتوي على كمية كبيرة من الحديد ويحتوي على كميات أقل من البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم وفيتامين سي.

حمض الشيكيميك الموجود في الينسون النجمي هو في الواقع السبب الرئيسي لفوائده الصحية. 

علاوة على ذلك، يحتوي على كميات قليلة من السعرات الحرارية، حيث تحتوي كل ملعقة طعام على 23 سعرة حرارية فقط.

استخدامات الينسون النجمي

يشتهر الينسون النجمي باستخدامه في الطهي والعلاج. 

يحتوي على أنثول، الذي يمنحه نفس نكهة اليانسون، وفي الواقع، فهو البديل الرئيسي لليانسون الأغلى ثمناً في كل من إنتاج الخمور والخبز. 

إنه التوابل الرائدة في آسيا، وهو مشهور كمكون في مسحوق التوابل الخمس التقليدي للأطباق الصينية، وهو مفيد أيضًا لتحسين نكهة أي لحم. 

ونظرًا لما يحتويه من زيت عطري فقد تم إنتاج العديد من المنتجات من خلاله مثل الصابون وغسول الفم والبخور والعطور والتبغ وكريمات البشرة ومعجون الأسنان.

اقراء ايضاً : فوائد زيت الزيتون لعديد من الامراض وطرق الحفاظ على صحتك

الفوائد الصحية لـ اليانسون النجمي

الفوائد الصحية لـ اليانسون النجمي

نظرا للفوائد الصحية لليانسون النجمي، فإنه يستخدم كدواء تقليدي في الصين. 

يعمل كمزيج للسعال ومنشط للتخلص من انتفاخ البطن أو للمساعدة في عسر الهضم والروماتيزم. 

يمكن استخدامه أيضًا لزيادة الرغبة الجنسية. 

تشمل الفوائد الصحية الأخرى لليانسون النجمي ما يلي:

يقوي جهاز المناعة

يحتوي الينسون النجمي على عنصر مضاد للبكتيريا يمكنه علاج الالتهابات البكتيرية في أي جزء من الجسم. 

بناءً على الأبحاث الطبية، فهو فعال أيضًا ضد العديد من السلالات الميكروبية المقاومة للمضادات الحيوية. 

وبالتالي، فهو ضروري لصناعة الأدوية الطبية.

يعزز البشرة الجيدة

يحتوي الينسون النجمي على كمية عالية نسبيًا من مضادات الأكسدة التي تساعد في القضاء على الجذور الحرة في الجسم. 

يمكن أن تسبب الجذور الحرة الإجهاد التأكسدي في بشرتنا، مما قد يؤدي إلى أمراض خطيرة أخرى. 

بالإضافة إلى ذلك، فإن الينسون النجمي جيد في التقليل من ظهور التجاعيد القبيحة. 

يمكنه أيضًا تغطية الندبات وتعزيز مرونة الجلد وجعل البشرة تبدو نابضة بالحياة وشابة.

يحفز النوم

يقال أن الينسون النجمي يمتلك مستوى عالٍ من خصائص الاسترخاء، وهي سمة تُعزى أساسًا إلى محتوى النبات من المغنيسيوم ومضادات الأكسدة. 

يمكن أن تشجع خصائص الاسترخاء هذه إطلاق النواقل العصبية، مما يؤدي إلى الاسترخاء والنوم الجيد.

يمنع التهابات الجهاز التنفسي

يمكن أن يساعد الشاي المصنوع من اليانسون النجمي في تخفيف السعال أو التهاب الحلق. 

وذلك لأن الينسون النجمي يقلل من سرعة الالتهاب ويبطل العدوى الرئيسية، ويمنع المزيد من الأمراض.

يمنع خطر الاصابة بالسرطان

يمكن أن يقلل المحتوى العالي من مضادات الأكسدة في اليانسون النجمي من مستويات الجذور الحرة في الجسم. 

مضادات الأكسدة مثل حمض الكوماريك، والكايمفرول، والكيرسيتين، والثيمول ضرورية في تقليل مخاطر التأثيرات الطفرية للجذور التي تدعم جهاز المناعة.

يعزز الدورة الدموية

الينسون النجمي غني بالحديد، وهو العامل الرئيسي لزيادة إنتاج خلايا الدم الحمراء في الجسم. 

وبالتالي، فهو يساعد على تحسين الدورة الدموية والأكسجين.

اقرء ايضاً : فوائد الليمون الصحية للاسنان والتهاب الحلق والوقاية من السرطان وفقدان الوزن

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *